INGREDIENTES DE LA MONA DE PASCUA SIN GLUTEN: Te dejamos las proporciones para hacer unas 12 monas pequeñas. Posteriormente, el huevo de chocolate adquirió otras formas (personajes de dibujos animados, animales, etc.) que se colocan encima de la mona.Ĭon esta histórica introducción, terminamos nuestro post pascuero con la parte más dulce: la receta de la mona de Pascua sin gluten. En Cataluña, la mona presenta una evolución que la hace totalmente diferente: empezó sustituyéndose el huevo de gallina por uno de chocolate, combinando la tradición local con las tradiciones de Semana Santa en Europa. En ese momento, tal vez como punto final de este dulce detalle, el número de huevos se elevaba a trece.Ī mediados del siglo XIX, la mona de Pascua pierde su sencillez inicial y su presentación se hace más complicada, enriqueciéndose con distintos adornos de chocolate. Durante la Edad Media, esa prohibición se aplicaba a toda la época de Cuaresma y a más alimentos, entre ellos los productos lácteos y… ¡Los huevos! La tradición cuenta que, para conservar los huevos durante todos esos días, los impregnaban de cera y, para el domingo de Pascua, cuando la Cuaresma llegaba a su fin, ya podían comerlos.Įn el siglo XVIII, la mona de Pascua ya era el obsequio clásico del padrino a sus ahijados, una costumbre que se ha mantenido hasta hoy en día, y el número de huevos correspondía a los años de edad de los niños hasta llegar a los doce.

¿Porque se usaban huevos? La Semana Santa es el final de la Cuaresma, que acaba justo el domingo de Pascua y, como sabemos, en Cuaresma no se puede comer carne.

Su origen se encuentra en la Comunidad Valenciana y en Cataluña, cuyos habitantes han mantenido viva esta tradición. El huevo que suele llevar simboliza el principio de la vida con la llegada de la primavera. ¿Qué simboliza? Comerse la mona de Pascua es una tradición que indica que la Cuaresma y sus abstinencias han terminado. ¿Nos acompañas?Įl nombre: El nombre de la mona proviene de la munna, término árabe que significa «provisión de la boca», regalo que los musulmanes hacían a sus señores. Desde Healthy Cakes Valencia queremos dar unas pinceladas históricas sobre la procedencia de este tradicional dulce y acabar con su receta, por supuesto en su versión sin gluten.

Entre ellos están las torrijas, más extendidas por toda España, y la mona de Pascua sin gluten. Llega la Pascua y, con ella, los dulces típicos.

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